♥ Gourmande la tarte au chocolat aux poires pour les papas  ♥

Recette classique, rapide, facile 

  Les papas n'y résisteront pas

Pâte sablée : 250g de farine T45/130 g de beurre mou/65g de sucre/1 cuillère à soupe de crème fraiche entière/1 gros oeuf, 1 pincée de sel de Guérande

Ganache au chocolat noir: 1 plaque de chocolat nestlé noir/20 cl de crème fraiche/1 noisette de beurre salée 

2 boites de poires au sirop

Du papier cuisson pour la cuisson de la pâte

Haricots secs ou gros couscous pour cuire votre pâte à blanc

Pâte sablée

Mélangez dans votre robot, la farine, le sel et le sucre. Ajoutez ensuite le beurre mou. Vous allez obtenir une pâte grossière avec quelques grumeaux. Ne vous inquiétez c'est normal! Ajoutez l'oeuf et la crème fraiche

Laissez tourner votre robot jusqu'à ce que le mélange soit lisse et enrobe bien le bras du robot.

Formez une boule que vous placerez dans votre frigidaire env. 1h

N'étalez pas votre pâte trop finement! Mais au contraire un peu épaisse Cette pâte est a elle toute seule une merveille! D'ailleurs s'il vous reste de la pâte sortez vos emportes pièces afin d'en faire quelques petits gâteaux

(n'oubliez pas de les dorer au jaune d'oeuf + eau avant de les enfourner)

Préchauffez votre four à 180° 

La ganache

Faite fondre votre chocolat coupé avec votre crème. Ne laissez pas bouillir

Dès que le chocolat est fondu retirez votre casserole du feux puis ajouter la noisette de beurre salé

Placer votre ganache au frigidaire

Faites cuire votre pâte à blanc env. 15 à 20 minutes. La pâte est cuite lorsqu'elle commence à prendre de la couleur. 

Coulez votre ganache sur votre pâte puis ajouter vos poires et décorer suivant vos envies.

Bon we

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Ce fondant au chocolat est un véritable appel à la gourmandise ♥

  Doublez les doses ! Vous ne le regretterez pas

Pour 6 à 8 gourmands:

110g de beurre

130g de sucre

1 plaque de chocolat noir neslé de 200g

50 g de farine T45

3 oeufs

Préchauffez votre four à 210° - 25 minutes avant de placer votre gâteau

Faites fondre doucement au bain marie le chocolat cassé en morceaux et le beurre. Puis ajouter le sucre. Remuez. Réservez

Cassez vos oeufs que vous fouetterez comme pour faire une omelette en ajoutant la farine en pluie

Fouettez à nouveau et mélanger à votre première préparation

beurrez votre moule ou comme moi utiliser un moule Demarle

Placez votre préparation et enfourner 14 minutes pour un grand fondant

ou 8 à 10 minutes pour des petits fondants coulants individuels

cuisson à surveiller...

Belles journées ensoleillées pour cette semaine

Prenez soin de vous!

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