Buche aux deux chocolats Noêl 2007

Noël est déjà passé j'espère que le gentil papa Noël a été généreux pour les petits comme pour les grands

Je vous propose pour votre réveillon du nouvel an un dessert réalisé pour le réveillon de Noël

Buche rapide à faire, facile sans complication, inratable, peu couteuse et excellente! en gros elle à toutes les qualités lollll

Bûches aux deux chocolats Noêl 2007 chez Jacqueline (copyright)

Bûches aux deux chocolats Noêl 2007 chez Jacqueline (copyright)

1 bûche env. 8 personnes

La ganache chocolat noir 70% de cacao

200g de chocolat que vous ferez fondre au bain marie

Ajouter 1 cuillère à soupe de beurre, 25 cl de crème fraîche entière

Laissez reposer jusqu'à refroidissement au réfrigérateur et prendre consistance

La ganache pralinoise

200g de chocolat pralinoise que vous ferez fondre au bain marie

Ajouter 25 cl de crème fraîche entière

Laissez reposer jusqu’à refroidissement au réfrigérateur et prendre consistance

1 grande plaque de génoise suffit pour 2 bûches Il vous suffira de la couper en 4 parties au format du fond de votre plat à cake

On ne s'en lasse pas de cette génoise, facile à faire et toujours indispensable pour réaliser toutes sortes de gourmandises

Génoise pour buches aux deux chocolats (copyright)

Beurrer votre plat à cake sur toutes les faces

Dans le fond mettez une partie de la plaque de génoise au format

Arrosez d’un alcool ou d'un sirop de fruit de votre choix, pour moi c'était un alcool de guadeloupe nommé ma doudou, goût subtil et doux! a boire avec modération cet alcool est très alcolisé
(Ma doudou) alcool de Guadeloupe délicieux mais très fort à boire avec modération

(Ma doudou) alcool de Guadeloupe délicieux mais très fort à boire avec modération

La ganache pralinoise + des morceaux de poires au sirop et en boite coupés en petits bouts

A nouveau plaque de génoise au format et arrosage de ma doudou

Tasser l’ensemble avec un papier alu et maintenir au frais au moins 6 heures

A faire la veille si possible

Le jour J tremper le moule à cake dans un peu d'eau chaude. Metter un plat dessus et renverser délicatement en tapottant en peu le fond du plat à cake théoriquement il se démoule tout seul je n'ai jamais eu de souci pour ça!

Tapisser de la ganache chocolat noire et décorer suivant vos inspirations