Velouté de chou fleur au jambon

Guylaine a besoin de notre soutien pour soutenir l'action de l'association qui lutte contre l'ataxie de Freidreich. Ce n' est n'est pas trop tard en achetant le livre vous joindrez l'utile à l'agréable. Allez vite sur le blog de Guylaine ICI

Envie d'un potage qui me changeait un peu de l'ordinaire, vite fait, succulent qui à beaucoup plu à toute la famille donc à refaire....

Velouté de chou fleur au jambon (copyright)

Velouté de chou fleur au jambon (copyright)

Pour 4 bols à potage

1 chou fleur cuit env.500g

4 pommes de terre (voir plus ou moins suivant la consistance que vous aimez…)

1 oignon
1 petit blanc de poireau

1 litre de bouillon de volaille maison ou aide culinaire

Par personne : 1 cuillère à soupe de crème fraîche

Sel de Guérande

Tours de 5 baies

Cuire les pommes de terre, l’oignon, le blanc de poireau émincé (assaisonnement si nécessaire) dans le bouillon de volaille

Ajouter dans la casserole le chou fleur cuit

Réduisez le tout au mixer jusqu’à obtenir un velouté

Ajouter 1 tranche de jambon moulinée finement et les cuillères de crème fraîche

Server bien chaud en ajoutant une tranche de jambon par personne moulinée gros avec un peu de persil pour décoration (photos)

Suggestions pour garnir le velouté:

- Parmesan

- Comté râpé
- Tranche de pain grillée

- A la place du jambon une tranche de poitrine fumée grillée etc…..

Laissez aller votre imagination...

Bon appétit

Par Jaclyne - Publié dans : Légumes Potages Féculents - Recommander
Communauté : ABC-CUISINE - Voir les 30 commentaires - Ecrire un commentaire

Précédent : Galette des rois feuilletée frangipane Retour à l'accueil Suivant : Cake aux écorces orange & citron...

Commentaires

Je prends !!!! Merci !! bises !!

Commentaire n° 1 posté par patriarch le 09/01/2008 à 18h12

Je suis contente que ça te plaise Walter . Bisous à Elyane et à toi
bonne journée

Réponse de Jaclyne le 10/01/2008 à 08h57

Ah une soupe comme je les aime ! En plus c'est la pleine période. Merci. Bises

Commentaire n° 2 posté par Nicole le 09/01/2008 à 19h10

Une autre que tu pourras faire un de ces soir ma copinette. Bisous bonne journée Nini

Réponse de Jaclyne le 10/01/2008 à 08h59

Je l'accompagnerais volontiers d'une tranche de lard fumé grillé.

Commentaire n° 3 posté par michette le 09/01/2008 à 19h11

Tu as raison, la prochaine fois que j'en fait je grille du lard fumé. Un parfum qui ira bien avec le chou fleur
Bisous, bonne journée

Réponse de Jaclyne le 10/01/2008 à 09h00

Crois -tu que ton petit potage va me faire apprécier le chou fleur??

Commentaire n° 4 posté par PROVENCE le 09/01/2008 à 19h12

Les autres ingrédients masquent considérablement le gout parfois trop prononcé du chou. Tu me donneras ton avis
Bisous bonne journée

Réponse de Jaclyne le 10/01/2008 à 09h02

Bonne idée ce petit potage qui change !
Bisous.

Commentaire n° 5 posté par Annie le 09/01/2008 à 20h27

On ne ressent pas trop le goût du chou mais quel délice, il porte bien son nom de velouté lolll
bisous, bonne journée

Réponse de Jaclyne le 10/01/2008 à 09h24

Ce velouté a l'air délicieux, et en plus ça change un peu. j' ai justement un choux-fleur dans mon frigo, je vais en utiliser la moitié pour faire comme toi car en plus je suis au régime, ça tombe super bien, merci à toi!

Commentaire n° 6 posté par cuisinecrea le 09/01/2008 à 21h13

Tu l'as sans doute faite alors, tu me donneras ton verdict stp . Oui moi aussi je me suis mise au régime, je ne mange pas tout ce que je fais comme gourmandises tu sais sinon je ne passerai plus les portes mdrrrr
bisous bonne journée

Réponse de Jaclyne le 10/01/2008 à 09h18

Un grand merci à toi de soutenir l'association !
Ton potage me parait bien délicieux, c'est vrai que nous l'apprécions en cette période, bises

Commentaire n° 7 posté par guylaine le 09/01/2008 à 22h43

Quand je peux aider et donner un coup de pouce pour une bonne cause je suis toujours là Guylaine
Tu me donneras des nouvelles.
bisous bonne journée pour toi et gros bisous

Réponse de Jaclyne le 10/01/2008 à 09h21

Quelle bonne idée du jambon hâché sur un potage ou du parmesan, je n'y aurais pas pensé.

Moi qui aime les potages, je vais cuisiner celui-ci, je n'en ai jamais fait aux choux-fleurs. Merci de nous partager tes délicieuses recettes.

Bon mercredi et bisous de ta p'tite cousine du Québec.

Commentaire n° 8 posté par Rosie le 10/01/2008 à 03h28

C'est un réel plaisir de partager mes recettes avec toi petite cousine du Québec bisous

Réponse de Jaclyne le 10/01/2008 à 08h37

Nous adorons les soupes, et celle-là me parait délicieuse ...

Commentaire n° 9 posté par CATALANE le 10/01/2008 à 06h28

Tu me donneras ton avis Catalane gros bisous bonne journée et bonnes balades

Réponse de Jaclyne le 10/01/2008 à 08h40

Coucou
Je te remercie, je suis très touchée, merci de penser à moi, merci de me rendre visite, merci pour tes gentils commentaires.
J'ai mis du temps à me décider et me voilà partie avec un 2ème blog...
Je te pique ta recette, ce potage me tente et ça change.
Je suis allée sur le blog de guylaine mais je n'ai pas trouvé le livre, je suis vraiment pas douée !
Passe une bonne journée.
De gros bisous et encore Merci....

Commentaire n° 10 posté par Dany le 10/01/2008 à 07h27

Il promet de nombreuses visites ton 2° blog re bravo
pour le lien pour Guylaine je te le mets ici
http://cuisineguylaine.canalblog.com/archives/2007/11/13/6868890.html#comments

bisous bonne journée Dany

Réponse de Jaclyne le 10/01/2008 à 08h43

Merci pour le lien, j'y vais tout de suite.
Merci beaucoup jaclyne !
Gros bisous

Commentaire n° 11 posté par Dany le 10/01/2008 à 11h43

A bientôt Dany, merciii de tes visites
bisous bon we

Réponse de Jaclyne le 12/01/2008 à 15h57

Une soupe que j'aime bien manger le soir avant d'aller me coucher. Elle est légère et riche en saveurs.
Bizzz, Alexie
(Doria est ma maman)

Commentaire n° 12 posté par Alexie le 10/01/2008 à 13h07

Oui le soir c'est bien bon une soupe, ta maman aussi en fait de bonnes
ton blog est bien beau félicitation
bisoussss

Réponse de Jaclyne le 12/01/2008 à 15h59

n'oublie pas pour notre amie Christine un petit peu de chantilly salée pour finir l'assiette.

Commentaire n° 13 posté par Mitch le 10/01/2008 à 15h37

Bon j'en fait un plat entier pour Christine alors de la crème mdrrrr
bisousss, bon we

Réponse de Jaclyne le 12/01/2008 à 16h00

Comment résister à un velouté de chou-fleurs bien crémeux et peu caloriques. c'est pour moi !!!
Bisous et bonne soirée, Doria

Commentaire n° 14 posté par Doria le 10/01/2008 à 19h47

Merciii Doria, tes soupes sont bien belles et bonnes aussi tu saisTa fille est vraiment très sympa, son blog est magnifique et très belle comme toi sisisis ne rougit pas c'est vrai bisoussss

Réponse de Jaclyne le 12/01/2008 à 16h02

Juste un p'tit coucou en passant.

Bon vendredi, et bisous de ta p'tite cousine du Québec.

Commentaire n° 15 posté par Rosie le 11/01/2008 à 05h18

Du léger mais du savoureux ! Voilà de quoi régaler ma petite famille :)

Bisous,

Commentaire n° 16 posté par Eryn le 11/01/2008 à 08h42

Oui du presque léger mais du bon
bon we Eryn, bisoussss

Réponse de Jaclyne le 12/01/2008 à 15h39

Ce velouté doit être très bon. Je note la recette... c'est vrai que je n'en fais pas beaucoup, ça sera l'occasion. Merci :)

Commentaire n° 17 posté par Ghislaine le 11/01/2008 à 13h49

Merci Guylaine, si tu le fais tu me donneras ton avis stp
bisous, bon we

Réponse de Jaclyne le 12/01/2008 à 15h39

Un p'tit bonjour juste pour toi.

Bon samedi et bisous de ta p'tite cousine du Québec.

Commentaire n° 18 posté par Rosie le 12/01/2008 à 04h05

Coucou petite cousine (coeur) merci de tes visites, j'espère que tout va pour toi?
Bisous

Réponse de Jaclyne le 12/01/2008 à 15h35

ça m'a l'air bien sympathique ce p'tit potage. Bises ,zaza.

Commentaire n° 19 posté par zaza le 12/01/2008 à 09h20

Bon we Zaza Bisoussss

Réponse de Jaclyne le 12/01/2008 à 15h35

super beau ton potage!! biises micky ( j'ai le livre)

Commentaire n° 20 posté par mickymath le 12/01/2008 à 15h31

Merciiiiii Micky mais je crois qu'avec du lard fumé ça doit être encore meilleur:-) bisous, bon we
De quel livre parles-tu s'il te plait ?

Réponse de Jaclyne le 12/01/2008 à 16h05

Contente que la Camargue t'ai rappelé de si bons souvenirs !!! mdr ...Bises et bon WE

Commentaire n° 21 posté par CATALANE le 12/01/2008 à 16h53

Mais je t'en prie... sers-toi ! Je ne sais pas si la définition sera suffisante pour en faire un fond d'écran. Dis-moi si tu as des problèmes...

Commentaire n° 22 posté par Philippe le 12/01/2008 à 17h01

Le sternum... ça fait horriblement mal !

Commentaire n° 23 posté par Philippe le 13/01/2008 à 10h32

Bonjour du lundi, café chaud! Bonne idée çà pour le lundi. Bises Alain

Commentaire n° 24 posté par ALAIN-JULIEN le 14/01/2008 à 06h18

Mon p'tit bonjour de début de semaine, ma belle.

Bon lundi et bisous de ta p'tite cousine du Québec.

Commentaire n° 25 posté par Rosie le 14/01/2008 à 09h08

Bonne idée ce potage, en plus en cette saison on mange volontiers des soupes ou potages, même s'il ne fait pas trop froid chez nous. Bizzzzz

Commentaire n° 26 posté par Chris le 14/01/2008 à 15h53

Un potage qui paraît bien délicieux !
Amitiés et bonne journée,
Christian

Commentaire n° 27 posté par Christian le 16/01/2008 à 10h29

c'est un potage que je devrais adorer! merci pour la recette!

Commentaire n° 28 posté par polito le 16/01/2008 à 22h26

Bonjour!

Commentaire n° 29 posté par ALAIN JULIEN le 17/01/2008 à 07h29

Ah non ! Encore le chou ! pas d'accord ! D'ailleurs Alin-Julien a annoncé autre chose... Je ne veux plus de chou ! J'aime pas le chou ! STP... Allez... Sois sympa...

Commentaire n° 30 posté par Philippe le 17/01/2008 à 07h36