Crêpes GoUrMaNdEs aux pommes *Souvenir de mon enfance*

Crêpes GoUrMaNdEs aux pommes Souvenir de mon enfance

Comment transformer une simple crêpe en un dessert très gourmand.
Facile à réaliser, souvoureuses, moelleuses et croustillantes à la fois, elles feront la joie des petits comme des grands!

Dessert économique!

Crêpes aux pommes de Jaclyne (copyright)

Pour la pâte à crêpes

250g de farine

4 petits œufs ou 3 gros

Env. 200 ml de lait + 100 ml d’eau

Je coupe toujours le lait avec de l’eau, la crêpe est nettement plus légère et plus craquante…

1 pincée de sel

1 cuillère à soupe d’huile tournesol

ou huile d’olive

ou beurre fondu suivant mes envies…

Placez la farine au centre d’un bol de cuisine

Ajoutez les œufs, le sel et l’huile

Versez peu à peu le lait et l’eau

Remuez vivement au fouet pour obtenir une pâte sans grumeaux

Au besoin rajouter un peu d’eau ou de lait

Si vous voulez une pâte légère et craquante préférez plutôt une pâte un peu liquide qu’onctueuse !

3 pommes épluchées et coupées en fines lamelles, que vous saisirez dans une poêle avec un peu de beurre. Les lamelles de pommes doivent rester craquantes afin de ne pas vous retrouver avec une purée ...

Mélanger les ingrédients pour la pâte au fouet électrique 2 à 3 minutes, elles n'en seront que plus moelleuses et à la cuisson les bords seront croustillants. Laissez reposer votre pâte 2h au frigidaire.
Si votre pâte est trop épaisse après le repos, ajouter progressivement un peu de liquide mélange eau et lait et fouetter à nouveau

Mélanger délicatement la pâte à crêpe et les pommes émincées froides et procéder à la cuisson des crêpes. Beurrer votre crêpières ou vos poêles à blinis elles n'en seront que plus gourmandes...

Crêpes aux pommes de Jaclyne (copyright)

Pour un dessert je vous recommande de les cuire dans des petites poêles à blinis. Vous pouvez les flamber au calvados ou au rhum suivant vos gouts! Sur le côté de l'assiette ajouter une boule de glace vanille.

Saupoudrer vos crêpes de sucre cristallisé plus joli à l'oeil que le sucre semoule.

Bon we à tous

Par Jaclyne - Publié dans : Desserts Petits gâteaux... - Recommander
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Commentaires

un grand merci pour cette recette de ta maman jaclyne
gros bisous

Commentaire n° 1 posté par christine (hummm) le 08/03/2008 à 12h22

Rien qu'en lisant 50 gramme en plus :-(

Commentaire n° 2 posté par patriarch le 08/03/2008 à 13h21

j'ai une variante de ta recette sur mon blog, c'est vrai que c'est un délice facile à faire

Commentaire n° 3 posté par Mitch le 08/03/2008 à 13h27

Le week end a commencé de façon très gourmande chez toi. Bises

Commentaire n° 4 posté par provence le 08/03/2008 à 13h53

Qui n'aime pas les crêpes ? Elles semblent succulentes.
Avant j'avais une plaque au gaz, elles etaient super bonnes, maintenant avec un induction elles ne sont plus pareilles, et je ne peux plus utiliser mes poeles à crepes . GRRRRRR !

Commentaire n° 5 posté par DARLING le 08/03/2008 à 15h45

Ceci est une prise d'otage !
Nous faisons intrusion dans ton blog car aujourd'hui ce n'est pas que la journée de la femme, c'est aussi la fin des haricots !
Pour nous, du moins...
Nous participons à un concours de cuisine organisé par Ofimer et si nous n'atteignons au moins la sixième place grace aux votes des internautes, nous ne pourrons jamais espérer être jugées par un jury de professionnels gastronomiques !
Alors au diable l'avarice ! A ta souris et sache qu'en deux clics seulement tu peux nous sauver, nous et notre filet de lieu jaune au chocolat blanc et à la violette de Toulouse !
Bon, nous n'avons pas la prétention de finir 1ères ni d'atteindre un jour la postérité !
Mais nous sommes désespérées (pour ne pas dire au bord du gouffre) de ne pas au moins atteindre la prochaine étape !
On a tout essayé : suppliez nos amis, nos parents, payez nos voisins, alertez les médias, faire des incantations vaudous, mais aujourd'hui, il ne nous reste plus que nos yeux pour pleurer, l'humour et... toi !
C’est par là : http://www.polldaddy.com/poll.aspx?p=379899

Alors même si tu ne votes pas pour nous, il nous reste toujours le plaisir de découvrir ton blog qui est très sympa ! Ta crêpe aux pommes, chez nous dans les pyrénées, on appelle ça un pasteras... y'a d'ailleurs la recette sur notre blog !

Commentaire n° 6 posté par Sylvia & Chris le 08/03/2008 à 16h27

Merci pour ton vote !
On te tient au courant pour la suite de nos aventures !!!!
Bises

Commentaire n° 7 posté par Sylvia & Chris le 08/03/2008 à 16h45

Je fais aussi ces galettes de crêpes, c'est délicieux, et du coup j'ai envie d'en refaire !

Commentaire n° 8 posté par michette le 08/03/2008 à 16h52

Un souvenir d'ado ces crêpes épaisses fourrées aux fruits....

Commentaire n° 9 posté par Tiuscha le 08/03/2008 à 17h35

Tu n'as pas menti... Un super dessert ! Mais moi... je ne mets que du sucre sur les crèpes (et je trouve pas que ça les dénature... hihi !) Merci à toi !

Commentaire n° 10 posté par Philippe le 08/03/2008 à 19h34

Hum, ça met l'eau à la bouche.

Commentaire n° 11 posté par La Lorgnette le 08/03/2008 à 20h30

J'en salive déjà. Bises ,zaza.

Commentaire n° 12 posté par zaza le 08/03/2008 à 21h13

Bonsoir Jacqueline,
On va se régaler demain avec ces délicieuses crêpes !
Bises et bon dimanche,
Christian

Commentaire n° 13 posté par Christian le 08/03/2008 à 22h54

Merci pour cette succulente recette de crëpes aux pommes, j'ai notée la recette et je vais la faire pour un brunch familial.

Bon dimanche et bisous de ta p'tite cousine du Québec.

Commentaire n° 14 posté par Rosie le 09/03/2008 à 01h59

Des fleurs pour toi: gros bisous et plein de bonheur et de jolies fleurs , je fais suivre ce jolie texte que j'ai reçu à mes blogs préférés Ce serait amusant de voir combien j'en recevrai et voir si le nombre de bouquets augmentera effectivement. Remarque : Chaque fois que vous le recevez, il y a un bouquet qui s'ajoute Fais parvenir à tous tes amis, incluant moi et ne me dis pas que tu es trop occupé pour cela. Ne connais-tu pas l'expression "s'arrêter pour respirer le parfum des fleurs"? Vois combien de bouquets te reviennent! Le bonheur te garde gentil(le). Les épreuves te gardent fort(e). Les chagrins te gardent humain(e). Les échecs te gardent humble. Tu es si spéciale ! Bisous

Commentaire n° 15 posté par christine (hummm) le 09/03/2008 à 08h02

Pas aujourd'hui, mais très prochainement, je vais tester ces crèpes à la pomme ! Merci et bon dimanche à toi !

Commentaire n° 16 posté par CATALANE le 09/03/2008 à 08h55

Miam j'adore ça ! Comme toi, je ne mets jamais de sucre dans ma pâte à crêpes, je trouve que ça dénature la chose. De plus, comme quand j'en fais, on en mange des salées et des sucrées ... Je préfère laisser nature :)

Bises et bon dimanche,

Commentaire n° 17 posté par Eryn le 09/03/2008 à 10h35

coucou jaclyne

alors la !!! si tu me prends par les sentiments ....................
j'adoooooooooore les crêpes !!!

bon dimanche ! bisous !

Commentaire n° 18 posté par vikki le 09/03/2008 à 15h32

Avec des pommes, ça renouvelle ce délicieux dessert que sont les crêpes ! les tiennes sont très appétissantes !!

Commentaire n° 19 posté par josephine51 le 09/03/2008 à 17h25

Quelle bonne idée l'ajout des pommes dans la pâte, je prends note, merci !
Bisous et bonne soirée.

Commentaire n° 20 posté par Annie le 09/03/2008 à 18h33

Merci pour cette belle crêpe gourmande à souhait ! :o)

Commentaire n° 21 posté par Sylvie le 09/03/2008 à 18h42

Les crèpes oui!!! mais comme les tiennes.......aux pommes, alors là c'est plus que OUI, OUI. comment veux-tu, quelles ne nous donnent pas envie.
si je pouvais, je traverserais l'écran pour t'en chiper, eh oui j'en arrive à ce point là!!!
moi, je ne mets pas de sucre non plus.
BIZZZ, MERCI, très bonne soirée, JO

Commentaire n° 22 posté par JO le 09/03/2008 à 20h37

Ce qu'elles ont l'air bonnes, ça change des autres crêpes, miam!

Commentaire n° 23 posté par cuisinecrea le 09/03/2008 à 20h56

pour ensoleillé ton dimanche je t'offre des fleurs Des fleurs pour toi: gros bisous et plein de bonheur et de jolie fleurs , je fais suivre ce jolie texte que j'ai reçu à mes blogs préférés Ce serait amusant de voir combien j'en recevrai et voir si le nombre de bouquets augmentera effectivement. Remarque : Chaque fois que vous le recevez, il y a un bouquet qui s'ajoute Fais parvenir à tous tes amis, incluant moi et ne me dis pas que tu es trop occupé pour cela. Ne connais-tu pas l'expression "s'arrêter pour respirer le parfum des fleurs"? Vois combien de bouquets te reviennent! Le bonheur te garde gentil(le). Les épreuves te gardent fort(e). Les chagrins te gardent humain(e). Les échecs te gardent humble. Tu es si spéciale ! Bisous

Commentaire n° 24 posté par janny le 09/03/2008 à 22h15

Un p'tit coucou pour te souhaiter un bon début de semaine.

Bon lundi et bisous de ta p'tite cousine du Québec.

Commentaire n° 25 posté par Rosie le 10/03/2008 à 02h56

Des crêpes bien gourmandes, à tester la prochaine fois ! bonne semaine ! bises

Commentaire n° 26 posté par guylaine le 10/03/2008 à 08h18

Merci pour ton beau bouquet d'amitié, cela m'a bien fait chaud au coeur, merci aussi de me compter parmi tes amies virtuelles. Je te retourne ton bouquet en guise d'amitié aussi et tu comptes aussi beaucoup pour moir.

Des fleurs pour toi: gros bisous et plein de bonheur et de jolies fleurs , je fais suivre ce jolie texte que j'ai reçu à mes blogs préférés Ce serait amusant de voir combien j'en recevrai et voir si le nombre de bouquets augmentera effectivement. Remarque : Chaque fois que vous le recevez, il y a un bouquet qui s'ajoute Fais parvenir à tous tes amis, incluant moi et ne me dis pas que tu es trop occupé pour cela. Ne connais-tu pas l'expression "s'arrêter pour respirer le parfum des fleurs"? Vois combien de bouquets te reviennent! Le bonheur te garde gentil(le). Les épreuves te gardent fort(e). Les chagrins te gardent humain(e). Les échecs te gardent humble. Tu es si spéciale ! Bisous*

De ta p'tite cousine du Québec.

Commentaire n° 27 posté par Rosie le 10/03/2008 à 08h30

C'est du bonheur pur, avec les petits grains de sucre ... hummm !

Commentaire n° 28 posté par Nat le 10/03/2008 à 10h26

Elles doivent être bien fondantes tes crêpes en bouche. Tes photos font très envie, hummm !!!!
Bisous et bonne journée, Doria

Commentaire n° 29 posté par Doria le 10/03/2008 à 10h47

humm des crèpes j'adoreeee
merci pour cette bonne recette, et mercipour ce message qui ma laisser en retour mon amie bisous

Des fleurs pour toi: gros bisous et plein de bonheur et de jolie fleurs , je fais suivre ce jolie texte que j'ai reçu à mes blogs préférés Ce serait amusant de voir combien j'en recevrai et voir si le nombre de bouquets augmentera effectivement. Remarque : Chaque fois que vous le recevez, il y a un bouquet qui s'ajoute Fais parvenir à tous tes amis, incluant moi et ne me dis pas que tu es trop occupé pour cela. Ne connais-tu pas l'expression "s'arrêter pour respirer le parfum des fleurs"? Vois combien de bouquets te reviennent! Le bonheur te garde gentil(le). Les épreuves te gardent fort(e). Les chagrins te gardent humain(e). Les échecs te gardent humble. Tu es si spéciale ! Bisous

Commentaire n° 30 posté par pepite le 10/03/2008 à 11h26

ou est le bouquet dont tu parles sur mon blog??

Commentaire n° 31 posté par polito le 10/03/2008 à 12h10

HUMMM JE VAIS FAIRE TES CREPES....

Commentaire n° 32 posté par polito le 10/03/2008 à 12h12

comment faire circuler le message reçu sur mon blog???

Commentaire n° 33 posté par polito le 10/03/2008 à 13h31

merci pour ce bon dessert

Commentaire n° 34 posté par cuisineplurielle le 10/03/2008 à 14h35

Aprés les gaufres, les crêpes : un vrai festin sucré !Bises

Commentaire n° 35 posté par Nicole le 10/03/2008 à 16h02

Merci pour ton message !
Tes crêpes aux pommes, hum je les aimerais dans une poêle à blinis et tiède ! Ca donne trop envie !

Commentaire n° 36 posté par lizen le 10/03/2008 à 21h50

Oh non, pas ça, c'est une vraie torture que de résister.......jusqu'à dimanche, pour goûter des merveilles.
Tes photos sont vraiment sublimes (elles dégagent même le parfum de la pomme).
J'ai hâte d'être à Dimanche.
Passe une bonne semaine. Bises

Commentaire n° 37 posté par joelle le 11/03/2008 à 09h18

Interessant , je vais essayé de faire ça avec mes crepes des régimes , ca devrait le faire également
bis

Commentaire n° 38 posté par MM :0049: le 16/03/2008 à 08h31

Ca y est, c'est fait (ben oui, on est dimanche) J'ai suivi tes conseils, pas pour la glace mais flambées au Rhum, ces crêpes nous ont régalés.
Merci Jaclyne et bonne semaine.
Bises

Commentaire n° 39 posté par joelle le 16/03/2008 à 21h08

Ca me donne vraiment envie de manger des crêpes. Merci pour cette recette. Bizzzzz

Commentaire n° 40 posté par Chris le 20/03/2008 à 14h57