250g de farine, 1 sachet de levure, des petits morceaux de tomate séchée, une vingtaine d’olives noires dénoyautées, 2 courgettes moyennes râpées gros, une petite moitié d’un reblochon coupé en petits bouts, 4 œufs, 20 cl de crème fraîche, 60g de beurre fondu, un tout petit peu de sel de Guérande, attention le reblochon l’est déjà !!! Et tours généreux de 5 baies.

 
Mélanger les œufs, la crème, la farine, la levure, le sel et les 5 baies.

Râper les courgettes, couper le reblochon

Réunissez la première préparation avec les courgettes, le reblochon, les tomates séchées les olives et le beurre fondu
Rectifier l’assaisonnement

• Pour le grand cake: Faites le cuire à four préchauffé T180/200° env. 40 minutes suivant votre four 
• Pour les petits cakes: Faites le cuire à four préchauffé T180/200° env. 25 à 30 minutes suivant votre four

Le texture du cake est très moelleuse! Différente d’un cake disons « ordinaire »  ceci doit être du fait que la courgette est crue et râpée et de l’ajout de reblochon qui est un fromage gras!

Le résultat est excellent, je vous le recommande

Chaud, tiède ou froid avec une salade verte et craquante, il plaira à toute la famille et aux amis