Pour env. 10/12 petits gâteaux il vous faut:

3 œufs

1 sachet de levure chimique

60g de sucre fin

80g de beurre

100 g de chocolat noir et 50 g de pralinoise

100g de farine T45

Des petits bouts d’écorce d’oranges confites

Préchauffé votre four 180° pour moi à chaleur tournante

Faites fondre le chocolat au bain marie avec un tout petit peu d’eau

Ajouter le beurre, le sucre, les œufs un à un puis la farine et la levure.

Remuer vivement au fouet ou robot petite vitesse

Incorporer les petits bouts d’écorce d’oranges confites

Placer les dans des moules mous! J'ai employé la plaque Flexipan avec petites cavités! L'idéal pour obtenir des petits gâteaux creux à fourrer ou alors de l'autre côté côté légèrement bombé

c'est pour cela d'ailleurs que je les ai nommé PILE OU FACE lol

Côté creux  

 
Enfourner env. 15 minutes suivant votre four.

 
Pour la ganache il vous faut:

100g de chocolat noir (Nestlé dessert) 50 g de pralinoise, que vous ferez fondre au bain marie
Ajoutez 1 cuillère à soupe de beurre, 25 cl de crème fraîche
laissez reposer jusqu'à refroidissement au réfrigérateur et laisser prendre consistance

Doubler les doses ces petites gourmandises partent très vite

Bon we pour tous