300 g d’épinards branche cuits et bien égouttés

250g de crème fraîche

Quelques tranches fines de porc fumé

5 œufs

1 grosse poignée de comté râpé

Poivre citronné

Sel de Guérande pas trop puisque la quiche est garnie sur le dessus de fines lamelles de porc fumé

Fouetter vivement les œufs et la crème

Ajouter les épinards, du comté râpé, une généreuse pincée de poivre citronné, et le sel de Guérande attention les tranches de porc fumé le sont déjà

Beurrer généreusement le plat de cuisson. Glisser la préparation en ajoutant les fines tranches de porc fumé, encore un peu de râpé et de poivre citronné

Cuisson à four préchauffé 180° pour moi chaleur tournante env. 30 minutes

Bon we pour tous et à la semaine prochaine pour d'autres recettes simples, faciles à réaliser mais gourmandes