Détournement d'un grand classique! Minis clafoutis noisettes grillées

5 kgs de cerises achetées chez un agriculteur de ma région. Mes cerisiers n'ont malheureusement pas été très fructueux cette année...

Lors d'un prochain billet comment congeler des cerises en conservant leur arôme.

Minis clafoutis aux noisettes grillées crémeux texture douce et gourmande (Copyright)

Une envie de clafoutis crémeux et différent de la recette classique!

Les quantités sont prévues pour 21 minis clafoutis

Je vous ai noté en g certains ingrédients afin que vos gourmandises se rapprochent le plus possible des miennes car en cuisine vous le savez bien il suffit de quelques 10 g pour tout changer....

300 g de cerises dénoyautées
3 oeufs entiers >180g
1 cuillère à soupe de maïzéna >24g
2 cuillères à soupe de farine soit >40g
1 cuillère à soupe de poudre de noisettes soit >20g
Griller vos noisettes au four env. 10/15 minutes et mixer les grossièrement au robot
100 g de sucre semoule
1/2 sachet de levure
25 cl de crème fraiche liquide entière
Vous remarquerez qu'il n'y a pas de beurre

Laver et dénoyauter les cerises puis couper les en 4

Préchaufer votre four à 180° chaleur tournante pour moi

Dans un bol de cuisine metter les oeufs, la cuillère de maïzéna, les cuillères de farine, la cuillère de noisettes grillées mixées, les 100 g de sucre semoule, le 1/2 sachet de levure et enfin les 25 cl de crème fraiche entière
Remuer le tout avec un fouet à main ou électrique à petite vitesse jusqu'à obtenir une consistance douce sans grumeau.
Ajouter les cerises, mélanger
Minis clafoutis aux noisettes grillées crémeux texture douce et gourmande (Copyright)

Remplisser vos moules individuels de la préparation et metter les à four préchauffé env. 20 minutes. Cuisson à surveiller

Minis clafoutis aux noisettes grillées crémeux texture douce et gourmande (Copyright)